餃子の作り方には、 混ぜ方に順番があり、 材料を寝かせなければいけないし、 焼いてる途中で蓋を開けてはいけないようです。
同じ材料を使っているはずなのに、 どうしてこんなにまずいんだよ。
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日曜日に餃子を作りました。 ＜材料＞ ・キャベツ半分→みじん切り後、塩もみして、水をきる。 ・ニラ2束 ・合挽き500g ・にんにく＆しょうが多目 ・しょうゆ大２ ・オイスターソース大１ ・梅酒大１ ・塩こしょう適量 粘りがでるまで混ぜて、1時間以上寝かせる。 ＜焼き方＞ テフロンのフライパンに油を少々ひき加熱。 餃子を敷き詰めて、お湯を半分くらいつかるまで投入。 ふたをして中火で加熱。水がなくなるまで放置。 水が無くなったらふたをとり、焦げ目がつくまで待つ。 皿の上にひっくり返して完成。
かなりうまかったです。
材料はほとんど同じなのだけど・・・
このページは、negioが2009年2月23日 22:03に書いたブログ記事です。
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日曜日に餃子を作りました。
＜材料＞
・キャベツ半分→みじん切り後、塩もみして、水をきる。
・ニラ2束
・合挽き500g
・にんにく＆しょうが多目
・しょうゆ大２
・オイスターソース大１
・梅酒大１
・塩こしょう適量
粘りがでるまで混ぜて、1時間以上寝かせる。
＜焼き方＞
テフロンのフライパンに油を少々ひき加熱。
餃子を敷き詰めて、お湯を半分くらいつかるまで投入。
ふたをして中火で加熱。水がなくなるまで放置。
水が無くなったらふたをとり、焦げ目がつくまで待つ。
皿の上にひっくり返して完成。
かなりうまかったです。
材料はほとんど同じなのだけど・・・